Apfel-Walnuss-Kuchen

Einfach nur ein Genuss!

Zutaten

250 g Dinkelmehl
200 g Rohrzucker
150 g Kokosnussöl
5 Eier
80 g Walnussmehl
2 Äpfel
50 g Rosinen
1 Päckchen Vanillezucker
1⁄2 Päckchen Backpulver
3 EL Zimtpulver

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Das Kokosnussöl zergehen lassen und gemeinsam mit den Eiern, dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig mixen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Zimt, Walnussmehl, Rosinen und Apfelstückchen ebenfalls unterheben und zu einem Teig verrühren. In eine runde Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad Umluft ca. 40-50 Minuten backen.

Ölmühle Sailer
Hotelgasthof Mohren
#zäm

Johannes Herburger, Ramona Sailer, Ölmühle Sailer Lochau

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